Wer Köbbinghausen kennt, weiß längst, dass dieser kleine Ort mit seinen 160 Einwohnern etwas Besonderes ist.
Bei uns sagen sich Hase und Igel Gute Nacht und man kann sie manchmal dabei sogar beobachten. Das Dörfchen Köbbinghausen von den Köbbinghausern gern Köbbing genannt liegt am Hang des wunderschönen mittleren Elsetales, westlich der Stadt Plettenberg, im Märkischen Sauerland. Es liegt 260 bis 330 m über NN. Köbbinghausen wurde erstmals 1481 urkundlich erwähnt.
Seit 1900 besteht die Wasser-Interessengemeinschaft Köbbinghausen und seit dem 2. Juli 1990 die Dorfgemeinschaft Köbbinghausen e.V.
Die im Jahre 1992 herausgegebene "Dorf-Chronik" des Bergbauerndorfes zusammengestellt von Horst Hassel beschreibt umfassend die Geschichte Köbbinghausens.